La scelta è stata casuale. Presi i voli su Londra il pensiero è stato che passare 48h nella capitale inglese avrebbe significato trascorrere più tempo sui mezzi per spostarsi da una zona all’altra della città, piuttosto che effettivamente viverla (Londra città che amo e in cui tornerei sempre eh).
E poi in tutta onestà avevo voglia di qualche giorno più lento, senza quella pressione da turista di vedere mille cose nel minor tempo possibile, avevo voglia di quel mare un po’ più aspro, di spiagge ampie, mezze vuote e ventose. Avevo voglia di andare in un posto e di immaginarmi local, viverne la quotidianità e la routine e mai scelta fu così azzeccata.

Questa non vuole assolutamente essere una guida perché diciamo che non c’è stata grande preparazione a questo weekend, ma solo una serie di cosine belle da fare, vedere e mangiare se vi capita di passare qualche giorno in questo posticino.

Come arrivare: noi atterrati a Gatwick, si prende il treno molto facilmente e in 30/40 min a seconda se regionale o Express si arriva senza problemi. Anche da Londra la durata varia dai 35 ai 50 min di treno e treni ogni mezz’ora easy.

Dove dormire: consiglio di stare più nella zona di Hove (che in generale è comunque la zona che ho preferito): più tranquilla, spiagge più ampie e libere, più silenziosa ma non per questo spoglia, anzi i posticini food migliori li abbiamo trovati proprio qui.

Spostamenti: consiglio mio, tutto a piedi, a meno che non abbiate bagagli molto pesanti. Sì, okay, la città è un po’ tutta salita/discesa ma credo per perdersi nelle viettine del centro o godersi l’infinito lungo mare faccia parte dell’esperienza!

Cosa fare/vedere: come vi dicevo, non è che ci siano un sacco di attrazioni, però ho pensato di condividere la lista che mi ero preparata perché sempre #virgo quindi eccoci qui:

• Palace Pier – presto il mattino, che poi diventa affollato in fretta!
• North Laines: Bond Street, Gardner Street, Kensington Gardens, Sydney Street – zona del centro caratterizzata da vie strette, colorate e piene di negozi/locali
• Spiaggia di Hove – se ve la sentite, fate il bagno! E’ freddino, sì, ma dopo starete una meraviglia!
• Posti dove si solito ci sono mostre/esposizioni: Fabrica, The Old Market, The Dome, Brighton Museum and Art Gallery
  Royal Pavilion Gardens
• Brunswick Square – una piccola piazzetta a Hove molto carina con parchetto

Food: troverete millemila posticini che fanno cibo di ogni tipo! Io consiglio The Flour Pot (bakery, café), Gail’s, Down to Earth Coffee, Green Kitchen Vegan Café, The Vurger Co., Fatto a Mano Pizza, Oeuf Café, Red Roaster, Nanninella Pizzeria – solo per citarne alcuni!

Shops: troverete anche millemila posticini per fare acquisti di ogni tipo. Ve ne segnalo alcuni.
Per interni, casa, oggettistica: Workshop Living, Our Daily Edit, Papersmiths, Magazine Store.
Per capi vintage (attenzione che alcuni prendonon solo contanti quindi vi servono un paio di sterline!): Dirty Harry’s, To be worn again, Beyond Retro, Waiste.

Ultima menzione ad un posticino se avete voglia di inserire una lezioncina di yoga o pilates? Ma sì dai, andata da Revitalize Brighton, super consigliato!

Lo so, so benissimo che abbiamo bisogno di pioggia e in tutta onestà questa situazione climatica spaventa anche me, però queste ultime settimane ci hanno regalato così tanti giorni di cielo azzurro e aria fresca che non riesco proprio a dispiacermene.
E’ proprio vero che il sole è medicina. La luce è medicina. L’aria aperta è medicina.

Ma comunque non siamo qui a parlare di questo. O forse, per fare una liason fatta bene potrei uscirmene con, “alla fine anche il cibo è medicina”.

Che poi è effettivamente così, no? Più gli anni passano, più sono sicura che il cibo che fa stare bene non è solo un piatto di verdure o un frullato di super food (per l’amor del cielo, anche a me piacciono), ma anche il cibo comfort, che ci ricorda momenti belli, il cibo che scalda un po’ il cuore e che sa di una carezza o un abbraccio.

Ecco, la crostata di fragole per me è come un abbraccio.
E’ dolcezza, semplicità e gusto. E’ comfort. E’ tornare a casa la sera tardi e espirare profondamente.

Si tratta di una preparazione davvero facile facile e che vi richiederà pochissimo tempo (ma questo dipenderà anche da come decidete di decorarla, certamente). Se siete pronti possiamo iniziare con gli ingredienti!

Ingredienti per una tortiera da 22cm:

250g farina 0
6 g lievito
80 g zucchero
1 pizzichino di sale
80 g olio di semi
70 ml latte vegetale (anche acqua va benissimo)
250 g marmellata di fragole

Procedimento:

1. Obvs come sempre pre-riscaldiamo il forno.
2. Iniziamo poi ad unire farina e lievito.
3. Creiamo una fontana e al centro mettiamo, nell’ordine, zucchero, sale, olio e poco a poco il latte, mentre iniziamo ad impastare fino ad ottenere un panetto.
4. Dividiamo il panetto in modo da usarne 2/3 per la base e 1/3 per la decorazione sopra (questo è indicativo e dipende anche da che tipo di decorazione volete farci!)
5. Stendiamo la base (o su carta forno o direttamente sulla teglia oliata e infarinata), mettiamo la marmellata ed infine terminiamo con la decorazione finale che per me in questo caso sono stati tantissimi cuoricini.
6. Tutto va in forno tra i 170 e 180 gradi per una mezz’ora circa.
7. Mi raccomando! Appena sfornata la crostata si sbriciola facilmente, fate passare almeno un’oretta prima di tagliarla!

Ora assaggiate e ditemi se non è una delle più buone di sempre?

Buona Pasqua 🙂

E’ una preparazione molto più semplice di quello che può sembrare, ma vi assicuro farete un figurone. TO-TA-LE.

Ora, non mi dilungo ulteriormente e parto subito con ingredienti e procedimento, che qui non c’è tempo da perdere!

Ingredienti per una torta diametro 22cm:

• 250 g farina 0
• 140 g zucchero
• 60 g cacao amaro
• 400 g latte vegetale
• 70 g olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzichino di sale

• 150 g cioccolato fondente
• 100 g latte di avena

• lamponi qb

Procedimento:

1. Iniziamo super semplice unendo farina, cacao e lievito.
2. Creiamo una fontana e al centro andiamo a mettere zucchero e sale.
3. A questo punto iniziamo ad unire la parte dei liquidi: olio e poi, poco alla volta, latte. Andando a mescolare piano piano.
4. Una volta amalgamato il tutto, versiamo in una tortiera e inforniamo per circa 30 minuti a 175/180 gradi.
5. Tolta dal forno lasciamo raffreddare per bene!
6. Per la ganache, primo step iniziamo a spezzettare il cioccolato finemente.
7. Mettiamo a bollire il latte e una volta raggiunto il punto di bollitura lo togliamo dal fuoco.
8. Versiamo il cioccolato spezzettato, lasciamo che si sciolga e poi facciamo raffreddare la ganache per almeno un oretta.
9. Quando tutto è freddo e la ganache bella compatta, la andiamo a spalmare sulla superficie della torta.
10. Posizioniamo i lamponi e tac! Una spolveratina di zucchero a velo prima di servire e il figurone è assicurato.

Long time no speaking, come state?
Non ci siamo più visti tanto spesso qui, se non per qualche ricettina e mi sembra che ci siamo un po’ persi per strada.

La verità è che da quando è nata la newsletter, quelli che erano gli articolini un po’ più personal sono andati a finire tutti lì dentro. Mi sembra più giusto così, mi dà la sensazione di parlare ad un gruppetto più ristretto e di conseguenza mi viene anche più spontaneo aprirmi – a propoooosito, siete iscritti? Vi lascio un linkino, just in case: https://www.dariacremonesi.com/newsletter-singup/

Comunque dicevo, nonostante i post un po’ più personalini adesso siano più parte della newsletter, ho comunque pensato che il recap di fine anno oramai è tradizione e non potevo nemmeno pensare di abbandonarlo. Per cui eccoci qui a ripercorrere questo 2022 in cui sono successe un sacco di cose. A me piace sempre tirare le somme e vedere il positivo e in questo anno appena terminato, di positivo ce n’è stato. Come dico credo ogni anno, è anche un modo per riconoscere le cose belle, di cui spesso ci dimentichiamo troppo facilmente, assorbite della fretta della quotidianità.
Per cui, se vi va di fare questo mini viaggio con me, continuate a leggere.

Gennaio

Gennaio è iniziato con una corsa gelida e 5 giorni di ritiro yoga immersa nella campagna piemontese. 5 giorni di silenzio, pratichine, nebbia, libri, massaggini e cibi caldi. Esattamente quello che mi ci voleva per iniziare l’anno con lentezza, recuperare un po’ di sonno e in generale ritrovarmi e riconnettere. Gennaio è sempre lunghino per me, ma forse quest’anno non l’ho sentito così tanto. Ho letto due libri di poesie, ho provato stili di yoga diversi, ho corso molto nonostante il gelo e ho aggiunto due nuovi tatuaggini.

Canzone: Uh, Huh – Jade Bird

Febbraio

Un mese corto ma pieno pieno pieno di cosine belle, iniziato in realtà con due giorni a letto per colpa dell’effetti del vaccino. Ho visto amiche, mi sono goduta le prime giornate di sole, ho conosciuto personcine belle e poi sono volata a Madrid per qualche giorno di giri e il primo concerto senza mascherine e senza posti seduti – che bellezza!

Canzone: In Spain we call it Soledad – Rigoberta Bandini

Marzo

A marzo è iniziata una delle avventure più grandi di questo 2022 ovvero, ho iniziato ad insegnare yoga e pilates in un nuovo centro, molto più grande degli studi in cui ero abituata. Un’esperienza che in questi mesi mi ha fatto crescere tantissimo, come persona e come insegnante. In generale comunque è stato un mese in cui ho insegnato moltissimo, mi sono goduta i primi soli, i maglioncini a righe e le magnolie in fiore. Ho continuato a correre e ho cucinato crostate.

Canzone: Someday – The Strokes

Aprile

Aprile è iniziato con un trekking innevato e poi mi ha portato altre gite in montagna che mi hanno fatto respirare aria freschissima. Ho trovato molta più neve e ghiaccio di quanto pensassi ma sono state ossigeno, in tutti i sensi. Ho passato una Pasqua soleggiata e sono diventata una di quelle persone che si fanno le unghie. Sì. Lo ammetto.

Canzone: Walk – Foo Fighters

Maggio

Primo maggio e Cosmoprof, combo perfetta (si fa per dire, ecco). Per il resto del mese c’è stata una reunion per celebrare i trent’anni con la classe delle elementari, una fissa per lo yogurt al pistacchio, andare tanto in giro in bicicletta (con annessa allergia) e una gita brevissima a Monaco di Baviera, giusto il tempo di un trekking e correre una 5k di beneficenza. Il tutto in due giorni, non male.

Canzone: As it Was – Harry Styles

Giugno

Giugno è iniziato con una passeggiata in quel posto bellissimo che è la Val di Mello. E’ proseguito con la pianta di lamponi che ci ha inondato di frutti, gitine del weekend, le prime lezioni all’aperto e vestitini salva vita contro il caldo. E Polase, tanto Polase.

Canzone: Heat Waves – Glass Animals

Luglio

Luglio è stato un po’ con lo zaino alla mano. Prima ho dormito in un castello sul piacentino (esperienza molto bellina e super consigliata), poi ho passato qualche giorno a Barcellona tra lezioni di yoga in spiaggia, brunch, tatuaggini e un concerto in catalano. Per finire un’altra gita brevissima a Monaco di Baviera con il volo più bumpy ever. A fine mese comunque, di tatuaggini nuovi ne avevo tre 🙂

Canzone: Elefants – Oques Grasses

Agosto

Il mese che sembra non arrivare mai e che per la prima parte mi ha soffocato di caldo e umidità. Per la prima volta sono stata a vedere un’opera lirica all’Arena di Verona ed è stato bellissimo ed emozionante.
Pooooooi big times, è arrivato il momento del viaggio in Svezia. 10 giorni on the road tra laghetti, foreste, Kanellebullen, natura e silenzio. Una gran bellezza che mi ha rigerenata e fatto apprezzare i paesi nordici ancora di più.

Canzone: Lady Gaga – Hold my Hand (non avete idea di quante volte hanno passato la versione accorciata MALISSIMO sulla radio svedese)

Settembre

Ho festeggiato 30 anni tra le Dolomiti in un trekking luminosissimo e talmente bello da commuoversi. E giusto perché sono un cliché vivente e quando c’è un cambiamento, cambio anche i capelli, ho tagliato almeno 20cm! Ho lanciato il nuovo sito di cui sono super super proud e sono andata a sentire i FASK in concerto.

Canzone: Vita Sperduta – FASK

Ottobre

Ad ottobre siamo rientrati nel vivo con i corsi, sia in presenza che online. Nuovi gruppi, nuove persone ma sempre grande gioia. Sono stata in fissa con la pasta ai funghi, con i colori dell’autunno (obvs), ho provato due nuovi localini vegani super buoni e ho iniziato un nuovo Teacher Training di Yoga Krama.
Nel mezzo anche due gitine autunnaline in montagna che mi hanno fatto vedere paesaggi bellissimi.

Canzone: we fell in love in October – girl in red

Novembre

Novembre è stato un mese non-stop, pieno di corsi, studio, registrazioni, classi. Ho trovato il tempo di fare qualche tortina, il risotto è stato il mio comfort food e ho tentato di abbandonarmi ai ritmi dell’autunno inoltrato senza forzare troppo.
Per l’ultimo weekend sono stata di nuovo a Madrid, nemmeno tre giorni di sole glorioso, cibo vegano, passeggiate al Parque del Retiro e un altro concerto de La MODA con più di 12mila persone.

Canzone : Il nuovo album di Taylor Swift, of course

Dicembre

Tra lucine, regali, canzoni e film natalizi, dicembre vola sempre via in un attimo. Ho messo a punto la ricetta dei cinnamon rolls più buoni di sempre, ho terminato il TT, ho mangiato forse un pochiiiiiino troppo cioccolato, ho festeggiato Natale con le mie personcine preferite e sono andata a vedere Lo Schiaccianoci alla Scala. The dream.

Canzone: Snowman – SIA

Preparatevi perché quella di oggi è mooooolto cioccolatosa e ho pensato potesse essere perfetta sia da offrire come piccolo sfizio a fine cena, ma anche da impacchettare e regalare, un pensierino dolcino che secondo me vi farà fare un figurone 😉

Si tratta di brownies super fondenti, un comfort food a tutti gli effetti ccome una coccola in questa stagione che si fa sempre più freddina.

Bonus point, è una preparazione davvero molto semplice e veloce e con pochissimi ingredienti! Se siete pronti, preparate carta e penna e iniziamo!

Ingredienti per una tortiera quadrata circa 40x20cm:

• 100 g cioccolato fondente (da sciogliere)
• 50 g cioccolato fondente (a pezzetti)
• 120 g farina 0
• 20 g cacao amaro
• 80 g zucchero
• 50 ml olio di semi
• 80 ml latte vegetale
• Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Come primo step iniziamo a far bollire il latte e spezzettiamo il cioccolato. Una volta che il latte arriva ad ebollizione, lo togliamo dal fuoco e ci facciamo sciogliere i 100g che avevamo tenuto per quello. Aggiungiamo al composto liquido anche l’olio.
2. In una ciotola uniamo farina, cacao amaro, zucchero e sale.
3. Pian pianino iniziamo ad unire il composto liquido alle farine, amalgamando bene in modo da non creare grumi.
4. La consistenza sarà più liquida di un impasto normale, ma non preoccupatevi. Versiamo tutto nella teglia (o ricoperta di carta da forno o imburrata (oliata) e infarinata) e facciamo cuocere per 15/20 minuti a 170/180 gradi. Se fate il controllo con lo stuzzicadenti, va benissimo che rimanga non del tutto asciutto!
5. Vi consiglio di far raffreddare bene tutto e poi tagliarlo a tocchettini.
6. Potete servirli ricoperti da una spolverata di zucchero a velo et voilà, ci siamo 🙂